حلويات باردة ومنعشة قليلة الكربوهيدرات

في الصيف أو لما تكون مزاجك مش رايق، الحلويات الباردة بتكون الحل السحري!
بس إيه رأيك لو كمان تكون خفيفة، صحية، ومنخفضة الكربوهيدرات؟
يلا بينا نشوف وصفات باردة وسهلة تقدر تعملها في دقايق… ومن غير سكر ولا ذنب!

🍓 1. زبادي بالفواكه والمكسرات (نسخة دايت)

المكونات:
– كوب زبادي يوناني أو لايت
– قطع فراولة أو توت
– ملعقة صغيرة بذور شيا
– مكسرات (لوز، عين جمل)
– رشة قرفة ومحلي اختياري

الطريقة:
اخلط الزبادي مع الفواكه والبذور والمكسرات، وقدّمه في طبق أنيق.
ممكن تحضّره مسبقًا وتحطه في التلاجة للفطار أو التحلية.

🍨 2. آيس كريم كيتو بـ 3 مكونات

المكونات:
– 1 كوب كريمة خفق
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام أو فانيليا
– 1 ملعقة محلي (إريثريتول أو ستيفيا)

الطريقة:
اخلط المكونات كويس جدًا بمضرب كهربائي، لحد ما يبقى القوام هش وكريمي.
حط الخليط في علبة، وسيبه يتجمد 4 ساعات على الأقل.

🥥 3. كرات جوز الهند بالبروتين

المكونات:
– 1/2 كوب جوز هند مبشور
– 2 ملعقة بروتين فانيليا
– 1 ملعقة زيت جوز الهند
– 1 ملعقة صغيرة محلي
– رشة فانيليا

الطريقة:
اخلط المكونات، وكوّرها بكف إيدك، وحطها في التلاجة لمدة ساعة.
سهلة جدًا وسناك مشبع في أي وقت.

🥭 4. مهلبية جوز الهند الصحية

المكونات:
– 1 كوب حليب جوز هند
– 1 ملعقة نشا (لو ماشي على كيتو استبدل ببذور شيا مطحونة)
– فانيليا ومحلي حسب الرغبة
– رشة قرفة للتزيين

الطريقة:
سخّن الحليب مع باقي المكونات على نار هادية مع التقليب لحد ما القوام يغلظ.
صبه في أكواب، وسيبه يبرد تمامًا، وبعدين دخّله التلاجة.

حلويات شرقية بطابع دايت (كنافة، بسبوسة…)

التراث الحلواني عندنا مليان إغراءات: كنافة، بسبوسة، قطايف… بس دايمًا مرتبطين بالسكر والدقيق والسمن.
السؤال: ممكن نعيش نفس المتعة من غير ما نكسر الدايت؟
الإجابة: آه ممكن! تعال نشوف شوية وصفات شرقية بطابع دايت، هتحسسك إنك ما حرمتش نفسك من حاجة 👇

🧺 1. كنافة دايت بالمكسرات

المكونات:
– 1 كوب شعر كنافة من دقيق الشوفان أو اللوز
– 2 ملعقة زبدة خفيفة أو زيت جوز هند
– حفنة مكسرات (لوز، فستق، عين جمل)
– محلي طبيعي
– رشة قرفة + فانيليا
– ملعقة ماء ورد (اختياري)

الطريقة:
حمّر الكنافة مع الزبدة في طاسة غير لاصقة. ضيف المكسرات والمحلي والقرفة، وقلّب كويس.
رش شوية ماء ورد، وسيبها تبرد… طعمها رهيب وسعراتها أقل بكتير من الكنافة العادية.

🍯 2. بسبوسة بدقيق اللوز وجوز الهند

المكونات:
– 1/2 كوب دقيق لوز
– 1/2 كوب جوز هند ناعم
– 2 بيضة
– 1/4 كوب زبادي لايت
– 2 ملعقة محلي
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– فانيليا

الطريقة:
اخلط المكونات، وافردها في صينية صغيرة مدهونة، وسوّيها في فرن متوسط 180° لمدة 25 دقيقة.
بعد الخبز، رش شوية قطر دايت (ماء + محلي + رشة ليمون) خفيف.

🌙 3. قطايف دايت محشية مكسرات

العجينة:
– 1/2 كوب دقيق شوفان
– 1/2 كوب ماء
– 1/2 ملعقة بيكنج باودر
– فانيليا

الحشوة:
– لوز مطحون
– قرفة
– محلي

الطريقة:
اعمل العجينة في طاسة زي البان كيك، احشيها بالمكسرات وقفّلها.
رش عليها بخاخ زيت، وسوّيها في الفرن أو الإير فراير لحد ما تتحمر.

🥮 4. معمول دايت بجوز الهند

المكونات:
– 1 كوب دقيق لوز
– 1/4 كوب زيت جوز الهند
– رشة قرفة
– محلي
– تمر منزوع النوى (اختياري وبكمية قليلة)

الطريقة:
شكّل العجينة واملى كل قطعة بنقطة تمر أو بدون، حسب نظامك.
اخبزها على حرارة 170° لمدة 15 دقيقة، وخلي ريحة المعمول تملي البيت… بس بدون سكر ولا ذنب.